葡萄冷庫貯藏期間如何做好庫內(nèi)的管理工作呢?
作者:admin 發(fā)布日期:2018/3/21 關注次數(shù):
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葡萄,我們都知道
,是一種比較好吃的水果
,但是葡萄的生長周期非常的短,我們在收獲的季節(jié)一般都喜歡把葡萄放置在保鮮庫里面保鮮起來
,但是在儲藏的時候需要用二氧化硫來進行處理
,如果使用過量的話,直接就會產(chǎn)生氣體傷害
,讓葡萄失去使用的價值
,那么我們在針對葡萄儲藏期間
,要怎么樣做好庫內(nèi)的管理工作呢?鄭州保鮮庫廠家告訴你有哪些方法
。
1
、嚴格掌握二氧化硫氣體,或硫磺熏蒸的用量和時間
。注意果實變化
,發(fā)現(xiàn)問題,及時通風
。大規(guī)模熏蒸時
,要事先作好試驗,以免發(fā)生不應有的傷害。
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2、在葡萄包裝箱內(nèi)或塑料薄膜小袋內(nèi)
,加用二氧化硫發(fā)生劑防腐時,藥劑不能與葡萄直接接觸。不能用吸水性強的紙作包裝藥劑的紙袋,以免吸水過快,集中放出二氧化硫造成傷害。
3、選擇抗二氧化硫傷害的葡萄品種
,提高葡萄的成熟度。不同葡萄品種和不同成熟度的葡萄果實,對二氧化硫的忍受程度不同。無核白葡萄對二氧化硫的忍受力比紅葡萄要強。不同葡萄品種發(fā)生二氧化硫傷害時,果粒中二氧化硫的含量分別為:無核白為30×10-6,亞歷山大為26×10-6,皇帝為14×10-6.未成熟的葡萄比成熟葡萄吸收二氧化硫快得多
。亞歷山大葡萄果實含糖量為27%時
,吸收二氧化硫量為43×10-6;含糖量18%時,吸收二氧化硫量為77×10-6;含糖量13%時
,吸收二氧化硫量為262×10-6.含糖量越高的
,二氧化硫的吸收量越少。葡萄一般認為
,葡萄果粒中二氧化硫含量在20×10-6以下時
,對葡萄是安全的,也符合食品衛(wèi)生標準
。
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