、冷庫(kù)的維護(hù)和食品的安全。

冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)一：清潔

冷庫(kù)內(nèi)的冰、霜和積水要及時(shí)清理

，另外每周還要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行一次全面清理，在清理衛(wèi)生的時(shí)候，低溫、中溫冷庫(kù)只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對(duì)冷庫(kù)和冷庫(kù)內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進(jìn)行清洗和消毒。

冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)二：冷庫(kù)的維護(hù)

嚴(yán)禁在冷庫(kù)板和地面上進(jìn)行敲打鉆孔

，嚴(yán)禁運(yùn)貨平板車碰到冷庫(kù)庫(kù)板。應(yīng)該每?jī)蓚€(gè)小時(shí)檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時(shí)候要輕拿輕放，進(jìn)出冷庫(kù)要及時(shí)關(guān)門(mén)以免冷氣外漏。營(yíng)業(yè)結(jié)束后要將冷庫(kù)的照明燈關(guān)閉，庫(kù)門(mén)鎖緊。

冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)三：食品的安全

食品進(jìn)入冷庫(kù)之前，首先應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查

，變質(zhì)的食品不能入庫(kù)，以免感染其他食品。

食品冷藏的時(shí)候

，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲(chǔ)存溫度分別存放，且不可將不同種類和溫度的商品混合存放一起，以免產(chǎn)生異味。

鄭州鑫爍制冷技術(shù)有限公司專業(yè)從事:鄭州冷凍庫(kù),鄭州速凍庫(kù),鄭州保鮮庫(kù),鄭州冷藏庫(kù)等.我司是一家集銷售,設(shè)計(jì)安裝,維修保養(yǎng)及節(jié)能改造業(yè)務(wù)為一體的專業(yè)化公司.公司以,守信,保質(zhì),薄利,重義,的經(jīng)營(yíng)方針,完善的售后服務(wù)熱忱歡迎新老客戶前來(lái)合作.

       文章來(lái)自：http://m.ycgyyq.net/